可以測量 20 種魚類的脂肪百分比產品介紹

發布日期：2023-03-02      瀏覽次數：928

可以測量 20 種魚類的脂肪百分比產品介紹

魚類品質狀態判斷裝置 Fish Analyzer™ 系列

可簡便、快速、高精度測定魚脂肪的魚品質測定裝置



產品特點

■無需選擇產地模式，可以5%的增量測量鮮魚脂肪。
還有，活魚擰緊后的肉質松緊程度，分“活魚"、“僵硬"、“全部僵硬"三個階段來判斷。

■ 新鮮魚的新鮮度分3個階段判斷~消費模式~
魚的食用方法指南分3個階段判斷：“新鮮魚（新鮮度好）"，“新鮮魚（一般新鮮魚）"和“老化（對于烹飪）"。
同時可以測量作為判斷依據的IMP（阻抗）。

■ 解凍產品的確定 ~ 消費區模式 ~
冷凍后解凍的魚顯示為“解凍產品"。
該功能可用于證明食品未被冷凍或確認食品已被冷凍。




■不傷害魚而能測量
在第1個背鰭和第2個背鰭之間輕輕接觸電極，4秒以內表示脂肪率。




■也可以測量小魚
通過安裝附件，可以可靠地測量厚度為 3 厘米或更小的沙丁魚等小魚。



■解凍品的確認
冷凍后解凍后的魚，不顯示脂肪率，顯示為“解凍品"。




所有魚種均可測量
Fish Analyzer™ 和 Fish Analyzer™ PRO
用于選擇和測量魚種，但在不選擇魚種的情況下，脂肪含量可以通過 5 % 來測量。
另外，活魚擰緊后的肉質松緊程度，分“活魚"、“僵硬"、“全部僵硬"三個階段來判斷。


測量原理與體脂秤相同，簡單準確。 采用“生物電阻抗法"，
通過微弱電流流過的電阻值來估算脂肪百分比，電阻值表示流動的難易程度使用四個電極的魚。
（如果脂肪多，電流就很難通過）。
此外，由于只有微弱的電流流動，因此不會有傷害魚的風險。

■ 采用多頻率測量，實現高精度
Fish Analyzer™ 采用多頻率測量方法，其中電流以多個頻率流動。
當電流以低頻通過魚體時，電流主要流向細胞外，相反
，當電流以高頻通過時，電流也流向細胞內。
以此方式改變電流的流動，從細胞內和細胞外的狀態分析脂肪，
實現高精度的脂肪百分比測量。
另外，魚冷凍再解凍時，細胞膜被破壞，所以電流的流動方式沒有區別。
還可以通過使用多頻測量方法觀察電流流動方式的差異來識別解凍產品。